กรณีศึกษาการประยุกต์ใช้การหมักทางชีวภาพที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวจง

ห้องปฏิบัติการวิจัยภายในวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ชีวภาพและเทคโนโลยี มีถังหมักขนาดนำร่อง 200 ลิตร จำนวน 2 ชุด ถังเพาะเลี้ยงเชื้อเริ่มต้น 50 ลิตร จำนวน 3 ถัง และถังทดลองขนาด 30 ลิตร จำนวนหลายถัง ห้องปฏิบัติการแห่งนี้ทำการวิจัยเกี่ยวกับแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนชนิดหนึ่ง และใช้เครื่องวัดออกซิเจนละลายและอิเล็กโทรดวัดค่า pH ที่พัฒนาและผลิตโดยบริษัท Shanghai BOQU Instrument Co., Ltd. อิเล็กโทรดวัดค่า pH ใช้สำหรับตรวจสอบและควบคุมความเป็นกรดด่างของสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ในขณะที่อิเล็กโทรดวัดออกซิเจนละลายใช้สำหรับติดตามการเปลี่ยนแปลงของระดับออกซิเจนละลายแบบเรียลไทม์ตลอดกระบวนการหมัก ข้อมูลนี้ใช้ในการปรับอัตราการไหลของการเติมไนโตรเจนและควบคุมขั้นตอนการหมักในขั้นตอนต่อไป เซ็นเซอร์เหล่านี้มีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับแบรนด์นำเข้าในแง่ของความแม่นยำในการวัดและเวลาตอบสนอง ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานสำหรับผู้ใช้ได้อย่างมาก